Nicolas Volf, connu depuis quinze ans à Vauvert sous le nom Pizza Nico ouvre un distributeur à pizza. Il y pensait depuis plusieurs années mais la recherche du local et les démarches administratives ont pris du temps. « Non ce n’est pas une réflexion pendant le confinement ! » explique-t’il, mais l’envie d’assurer un service H24 tous les jours. « Les demandes arrivent toutes en même temps aux heures de pointe.
L’idée est venue de satisfaire tout le monde rapidement, et aussi de manger une pizza à n’importe quelle heure. » L’investissement est de taille pour cette imposante machine made in France dont le client ne verra que la façade. Si le montant de l’investissement est tenu secret, Nicolas lâche un petit ingrédient. « La rentabilité se fait avec au moins dix pizzas vendues par jour ! » En arrière-plan, une chambre froide qui stocke les pizzas, des bras automatiques qui les envoient dans le four attenant, puis dans le distributeur. Les pizzas sont fabriquées par Nicolas et son équipe à la pizzeria, avec le même soin. Un petit local permet au client de patienter à l’abri, mais l’attente ne devrait pas être trop longue. La pizza froide arrive en trente secondes, chaude en trois minutes !
Nico Pizz 109 rue des Capitaines Contact 06 19 58 32 84
