Gallician : une cave sous le signe de la technologie, du terroir et des savoir-faire
Une équipe, des viticulteurs, une direction... Tout ce monde bien coordonné font de la cave de Gallician un fleuron de Petite Camargue.
Comme la majorité du territoire, Gallician et sa cave n’ont pas échappé à la règle et vivent des vendanges historiquement précoces cette année. En effet, les vendanges ont débuté le 16 août et « seront très courtes » confie la directrice Estelle Quiles, « trois semaine au plus contre quatre à cinq semaines habituellement ». Autre conséquence de la sécheresse de cet été, « il y aura moins de grappes, donc…
