Louis, le petit-fils de René, fait perdurer la tradition de la fromagerie en la modernisant
L’histoire a démarré avec son grand-père René Bouet, un berger passionné, qui aujourd’hui encore bichonne ses brebis. Ses parents fabriquaient déjà le fameux fromage frais après-guerre qui a donné l’identité de l’entreprise familiale, le Trident, avec sa feuille de laurier. Son petit-fils, Louis, sixième génération, a décidé de reprendre le flambeau après ses parents, Nancy et Stéphane, qui ont élargi la gamme avec des yaourts, tomme…