La distillerie UDM de Vauvert recycle les résidus de marc et de lie de vin

Pendant les vendanges, c’est aussi l’effervescence à la distillerie de Vauvert. Chaque jour, c’est un balai de camions qui se croisent dans la zone industrielle, jusque deux cents par jour. « Les gens connaissent peu nos activités finalement » s’exclame Vanessa Delaëre la DRH. L’imposant site qui collecte près de 45 000 tonnes de marc et de lie, valorise ces sous-produits de la viticulture en une douzaine de familles de produits…

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