éric nègre, de la vigne à l'olive.

Sur la commune de Beauvoisin, le Domaine Château Tovana, est exploité par Eric Nègre. Exploitation viticole familiale récompensée en 2020  sur le millésime Rouge 2019 au Concours Agricole Général de Paris  par une médaille d’Argent. 

Après les vendanges, débute la récolte des olives destinée essentiellement à l’huile. Une passion qui est devenue une activité comme le raconte Eric ”  j’ai restauré, il y a une quinzaine d’années une vieille olivette familiale qui datait des années 1850, une culture qui m’a énormément plu et aujourd’hui j’ai 1450 oliviers plantés sur environ 6 ha avec 3 variétés principales  picholine, aglandau et bouteillan “.

L'INSTANT VIDÉO DE THIERRY BOURDY

La carte qualité.

L’exploitation est en agriculture raisonnée “ l’olivier est un arbre qui aime l’eau, souvent et en petite quantité, un arrosage au goutte à goutte ou par micro-asperseur  piloté par électrovannes et contrôlé par des tensiomètres. Cela apporte le bonne quantité d’eau en fonction des conditions météorologiques. Au niveau traitement il faut être très attentif en période de la mouche des oliviers, une lutte préventive en pulvérisant de l’argile sur l’arbre mais qui doit être renouvelé à chaque pluie. Rigoureux au moment de la floraison que je favorise avec des traitements aux acides aminés”.

Exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale.

La mention HVE s’appuie sur des indicateurs de performance environnementale des exploitations. Elle est fondée sur quatre thématiques :

  • la préservation de la biodiversité (insectes, arbres, haies, bandes enherbées, fleurs …) ;
  • la stratégie phytosanitaire ;
  • la gestion de la fertilisation ;
  • la gestion de la ressource en eau.

un ramassage semi-mécanisé.

Pose du filet de réception
Pose du filet de réception
Vibreur thermique en action
Vibreur thermique en action
Vibreur thermique en action
Vibreur thermique en action

Consacrée à la production d’huile d’olive, la récolte est semi-mécanisée, après avoir déroulé avec un tracteur le tapis de réception dans les allées, un employé fait un premier passage au vibreur de branches thermique qui tombe 70% des olives. Le peigne électrique assure les finitions.

Finition au peigne électrique
Finition au peigne électrique
Finition au peigne électrique
Finition au peigne électrique
Récolte des olives
Récolte des olives

L’enroulement du filet regroupe les fruits qui sont soufflés pour éliminer les résidus de feuilles pour être stockés dans des caisse de 400kgs qui seront emmenés au moulin de Villevieille.

Regroupage des olives
Regroupage des olives
Regroupage des olives
Regroupage des olives
soufflage de la récolte
soufflage de la récolte

Cuvée 2020 qualité et quantité

La propriété produit environ 6000 litres d’huile d’olive ” Je ne commercialise que 10% de ma production sur le domaine, le goût des consommateurs a changé, la tendance est sur le goût d’un fruité vert, nous nous adaptons. nous produisons une huile de qualité avec une AOP sur  une partie de la récolte en variétés picholine et négrette…”. D’autres plantations en projet et investir dans du matériel de ramassage pour éviter certaines étapes de manipulation.

L'équipe de ramassage
L'équipe de ramassage