Une petite remorque verte se démarque sur le marché alimentaire d’Aimargues, Un nom connu sur la Commune, le nom de Guyot !
Jean-François Guyot, 53 ans, dans le milieu de la restauration depuis l’âge de 16 ans, il étudie à l’école hôtelière de l’Étincelle et puis il fonde en 1994 la Maison Guyot Traiteur. Ce métier lui a toujours plu, « Quand on prend du plaisir à travailler on ne compte pas les heures » dit-il en souriant.
Il reconnaît que son métier peu parfois être stressant mais c’est toujours avec plaisir qu’il le réalise. Les exemples et les souvenirs lui viennent à l’esprit. Avoir fait deux sommets du G20 sur la sécurité alimentaire en 2011, entre réceptions insolites, et mariages toujours plus uniques les uns que les autres, la maison Guyot ne se démode pas. Nous pouvons le retrouver pour un mariage dans la cale d’un catamaran en Côte d’Azur ou même à Caen dans une ferme, toute une organisation de maître.
Jean-François adore la cuisine, la nouveauté, et faire les plats sur mesure à la demande des clients. Toujours avec des produits locaux, la viande (de taureau) viens de la manade Franquevaux.
Mais il n’est pas seul, sa fille, Julie Guyot, âgée de 20 ans, l’aide depuis 2 ans et l’accompagne sur les marchés. « C’est dans mes veines » dit-elle avec le sourire pour expliquer son choix de rejoindre son père dans l’entreprise, le travail en famille ne la dérange pas « Nous sommes les mêmes, pas les mêmes idées parfois, mais le même caractère, on est heureux ainsi ! ».Une belle complicité père fille se laisse voir. On l’entend bien qu’elle prendra la relève de son père ! À eux deux, ils réalisent des plats ainsi que de la rôtisserie sur Aimargues le dimanche matin.
En tant que jeune adulte, Julie n’a aucun mal pour associer sa vie pro et profiter de sa vie personnelle ! Sa livraison insolite à été pour les 100 ans d’un Monsieur, dans sa cour on pouvait y voir un mini-avion, elle trouva cela incroyable !
Ce duo à l’entente parfaite, vous attend ! Vous pouvez les contacter :
Téléphone : Tél. : 07 85 53 10 93
Site : https://www.guyot-traiteur.com/traiteur-restaurant-mariages-gard-portrait.php
Mail : info@guyot-traiteur.com
Facebook : https://www.facebook.com/pages/Guyot%20Traiteur/1811709789150103/
Photos prises par Julie Guyot et Jean-François Guyot
